西部农产品交易会最雷人吃法:猪肝可以生吃

2018-07-27 23:23 未知

  交易会在南坪国际会展中心开幕,截至昨日下午6时,进场观众5.5万人次,现场销售5200万元。本届农交会有哪些新奇特的农产品?昨日,重庆晚报记者走进展会现场,为你逐一打探吸引眼球的特色产品。

  这种猪除了打疫苗外,生长全程未注射任何抗生素,纯粮食喂养,通过特殊技术进行排毒。猪胆汁为金黄色,猪肝可生吃且口感脆性好,细腻有回甜味。

  “这头猪这么小,几个月大啊?”面对围观市民的提问,忠县一家藏香猪养殖公司的马经理回答:“它虽然只有120斤,但养了两年多了。吃饲料的普通猪半年可达300斤,而这种猪吃草、玉米和糠麸,一年只能长50斤。”据马经理介绍,这种藏香猪的脂肪含量很低,只有普通猪的1/5,皮薄适合炒制。

  在一家内蒙古羊肉展台前,一块块白色与红色相间的肉引起市民围观。“白色的其实是皮冻。”负责人刘刚说,这种皮冻羊肉的做法是将羊肉和皮一起放入锅中熬3小时左右,等锅中的皮子完全呈胶质状,然后把羊肉和皮迅速取出冷却,就形成了皮冻与羊肉合二为一、互为表里的状态。既可以直接凉拌着吃,也可以炖汤。

  贵州织金县展台人员介绍,这种青椒比普通青椒更耐寒。最大青椒直径可达6厘米、重1斤。这种青椒味道是甜味,富含维生素C,能促进人体血液循环。

  在黔江展台,记者看到这种外形酷似生姜的黄精,个头比生姜粗壮得多,重3斤。展台人员介绍,这个黄精是在黔江高寒地区的马喇原始森林里采到的,经专家鉴定长了30年。黄精具有补气、养阴、健脾、润肺等功效。可当药用,可泡酒、炖鸡。

  贵州毕礼展台人员介绍,这种干辣椒是毕节地区大方县特产,全国只有这里环境适宜生长这种辣椒。辣椒树有两米多高,鲜辣椒最长的有两尺长,制成干辣椒后都有1尺长。这种辣椒,与普通辣椒的美味差不多。

  在黔江展台,一种袋装和礼品装的黔江鸡杂卖得很火。据展台人员介绍,这种鸡杂是经115℃高温煮熟包装而成,开袋加热即可食用,为使味道更加鲜美,加热前最好再加一些土豆条、芹菜等新鲜蔬菜。

  平时我们看到的白酒里泡的东西都是蛇、蜈蚣等动物,在南川展台有一种酒,它里面泡着一只大梨。“其实梨不是泡进去的,是长在瓶子里的,可谓是最天然的果酒。”该公司经理王应旭表示,当梨长到手指头大小时,把酒瓶套在梨上并固定在树上。当梨成熟后,先对其发酵,然后再进行蒸馏制成。它的酒精度在50度以上。